Licence professionnelle · Bac + 3
Metiers des arts culinaires et des arts de la table
Emploi salarié à 18 mois
63%
France, même diplôme : 59 %
Salaire médian à 30 mois
1 820€
France, même diplôme : 1 760 €
Emplois stables
89%
CDI ou fonctionnaire, parmi les salariés (30 mois)
Sortants observés
54
promotion 2019 · hors poursuites d'études
Insertion professionnelle
Diplômés promotion 2019, tous régimes · taux d'emploi salarié en France de 6 à 30 mois.
Toutes les courbes portent sur la même promotion. Emploi salarié et non salarié ne s'additionnent pas ; l'emploi à l'étranger n'est pas observé. Aucun taux de chômage n'est déduit.
Salaires
Net mensuel en équivalent temps plein, diplômés salariés en France.
MédianeEntre le 1er et le 3e quartile (la moitié des salariés)Échelle 1 300 – 2 200 €
Stabilité de l'emploi
Part de CDI et fonctionnaires parmi les salariés en France (ce n'est pas un taux d'emploi).
Métiers visés
Débouchés déclarés par le certificateur dans le répertoire national (RNCP) et métiers du ROME correspondants. Ce sont des débouchés visés, pas les emplois réellement occupés.
Intitulés de postes cités
- Manager de la restauration
- Chef de partie, Second de cuisine, Sous-chef, Chef de cuisine
- Maître d'hôtel, Directeur de la restauration
- Assistant responsable d'unité de restauration
- Responsable stewarding
- Assistant traiteur évènementiel manager
- Concepteur designer, Styliste culinaire
- Conseiller culinaire
- Chef de cuisine restaurant gastronomique
- Maître d’hôtel de restaurant gastronomique
- Directeur de la restauration
- Assistant directeur régional
- Directeur F&B manager
Métiers du ROME et marché du travail
G14ROME G1401
Adjoint / Adjointe de la direction en hôtellerie-restauration
Responsable de restauration · Gérant / Gérante de fast-food · Manager en restauration rapide · Manager en terminal de cuisson · Responsable d'hébergement hôtelier · Assistant / Assistante manager en restauration
Gestion et direction : 3 990 demandeurs d'emploi cat. A (2026-09) ▲ +6,1 %
G16ROME G1601
Chef / Cheffe de cuisine
Responsable de production en restauration collective · Chef / Cheffe de cuisine · Chef de cuisine à domicile · Directeur / Directrice de cuisine · Chef / Cheffe d'atelier de cuisine · Chef cuisinier / Cheffe cuisinière
Production culinaire : 4 770 demandeurs d'emploi cat. A (2026-09) ▼ -2,9 %
G14ROME G1402
Directeur / Directrice d'établissement en hôtellerie-restauration
Hôtelier / Hôtelière · Gérant / Gérante d'hôtel · Responsable de restaurant · Restaurateur / Restauratrice · Directeur / Directrice d'hôtel · Gérant / Gérante de restaurant
Gestion et direction : 7 590 demandeurs d'emploi cat. A (2026-09) ▲ +3,1 %
G18ROME G1802
Maître / Maîtresse d'hôtel
Responsable de salle · Responsable des banquets · Maître / Maîtresse d'hôtel · Chef / Cheffe de room service · Assistant / Assistante maître d'hôtel · Second maître / Seconde maîtresse d'hôtel
Service : 8 350 demandeurs d'emploi cat. A (2026-09) ▲ +7,3 %
G14ROME G1404
Responsable d'établissement de restauration collective
Gérant / Gérante de mess · Gérant / Gérante de cantine · Econome en restauration collective · Gérant / Gérante de cantine scolaire · Gérant / Gérante de cuisine hospitalière · Responsable de restaurant de collectivité
Gestion et direction : 710 demandeurs d'emploi cat. A (2026-09) ■ 0 %
Fiche : RNCP40185 (Métiers des arts culinaires et des arts de la table) · correspondance : type+mention_exacte.
Profil des inscrits
CY Cergy Paris Université · Licence professionnelle · secteur Sciences de gestion (toutes années d'études). Périmètre plus large que la formation.
Inscrits 2024-25
493
depuis 2019
Femmes · internationaux
53 % · 6 %
Baccalauréat d'origine
Contexte : enquête d'insertion de l'établissement
CY Cergy Paris Université · Ensemble formations juridiques, économiques et de gestion · diplômés 2020, à 30 mois
- Taux d'insertion97 %
- Emplois cadres24 %
- Cadres ou prof. intermédiaires59 %
- Emplois stables90 %
- Temps plein100 %
- Salaire net médian (temps plein)2 000 €
- Diplômés boursiers10 %
- Emploi hors de la région26 %
- Chômage régional7 %
- Salaire médian de la région2 300 €
Taux d'insertion de l'enquête : diplômés en emploi parmi ceux présents sur le marché du travail. Définition différente d'InserSup.
Le même diplôme ailleurs en France
Même diplôme national (code SISE) dans d'autres établissements ; promotion de référence propre à chacun. Taux d'emploi salarié à 18 mois.
Méthode et sources
Définitions
- Taux d'emploi non salarié
- Part des sortants en emploi non salarié (indépendants, micro-entrepreneurs) parmi l'ensemble des sortants. Dénominateur : Sortants. Poursuivants d'études exclus. Ne doit pas être additionné au taux d'emploi salarié (recouvrements possibles).
- Taux d'emploi salarié en France
- Part des sortants en emploi salarié en France parmi l'ensemble des sortants (en emploi, en recherche d'emploi ou inactifs) à l'échéance considérée. Dénominateur : Sortants (diplômés ne poursuivant pas d'études). Poursuivants d'études exclus. L'emploi à l'étranger et certains emplois publics ne sont pas observés : ce taux n'est pas un taux d'emploi total.
- Part d'emplois stables parmi les salariés en France
- Part des sortants en emploi stable (CDI, fonctionnaire) parmi les sortants en emploi salarié en France. Dénominateur : Sortants en emploi salarié en France. Le dénominateur n'est pas l'ensemble des sortants : ce n'est pas un taux d'emploi.
- Salaire mensuel net en équivalent temps plein
- Quartiles du salaire mensuel NET en équivalent temps plein des sortants en emploi salarié en France. Dénominateur : Sortants en emploi salarié en France. Emplois non salariés et à l'étranger exclus. Salaire net (et non brut), mensuel (et non annuel).
Règles appliquées sur cette fiche
- Granularité : diplôme (code SISE) × établissement × secteur disciplinaire, telle que publiée par InserSup.
- Promotion par défaut : la plus récente parmi celles qui publient le plus d'indicateurs (salaires, puis taux d'emploi).
- Les repères « France entière » et « établissement » sont des agrégats publiés par le producteur pour la même promotion.
- Non diffusée (secret statistique ou effectif insuffisant) : valeur couverte par le secret statistique, jamais reconstituée.
- Ces chiffres décrivent une situation observée, pas l'effet propre du diplôme.
Sources (7)
- InserSup — insertion professionnelle des diplômés — Ministère de l'Enseignement supérieur et de la Recherche (SIES). Version 2026_S1, intégrée le 31 octobre 2026.
- Répertoire opérationnel des métiers et des emplois (ROME) — France Travail. Version v62, intégrée le 31 octobre 2026.
- InserSup — agrégats nationaux et par établissement — Ministère de l'Enseignement supérieur et de la Recherche (SIES). Version national, intégrée le 31 octobre 2026.
- Enquête nationale d'insertion professionnelle (Master, Licence professionnelle, DUT) — Ministère de l'Enseignement supérieur et de la Recherche (SIES). Version unknown, intégrée le 31 octobre 2026.
- Effectifs d'étudiants inscrits (SISE) — Ministère de l'Enseignement supérieur et de la Recherche (SIES). Version 2026-10-31, intégrée le 31 octobre 2026.
- Répertoire national des certifications professionnelles (RNCP) — France compétences. Version 2026-10-31, intégrée le 31 octobre 2026.
- Demandeurs d'emploi inscrits à France Travail par métier recherché — DARES / France Travail (STMT). Version 2026-10-31, intégrée le 31 octobre 2026.
Identifiants : insersup:uai+type+sise+secteur = 0951793H|Licence professionnelle|2400136|39 UAI = 0952259P