Fiche ROME H2506
Chef / Cheffe de production en industrie agroalimentaire
Le/ La Chef(fe) de production en industrie agroalimentaire orchestre la fabrication des produits alimentaires avec expertise et rigueur. Supervise et coordonne les opérations de production pour garantir l'efficacité et la qualité des produits Optimise les processus de production pour améliorer la productivité et réduire les coûts Assure le respect des normes d'hygiène, de sécurité et environnementales dans toutes les phases de production Gère et forme les équipes de travail pour assurer une performance optimale Contrôle la qualité des matières premières et des produits finis pour répondre aux standards de l'industrie Collabore avec les autres départements (R&D, qualité, maintenance) pour améliorer continuellement les processus
Intitulés de postes
0
Appellations du ROME
Diplômes qui y préparent
0
Fiches RNCP des diplômes nationaux
Demandeurs d'emploi du domaine (2026-T3)
7 800
▲ +2,6 %Direction, encadrement et pilotage de fabrication et production industrielles
Salaire médian à 30 mois
—
Aucun diplôme rattaché ne publie de salaire
Intitulés de postes
Appellations officielles rattachées à ce métier.
Donnée non disponible
Demandeurs d'emploi du domaine
Direction, encadrement et pilotage de fabrication et production industrielles · France métropolitaine, données brutes trimestrielles.
Personnes qui recherchent un emploi dans ce domaine de métiers, tous niveaux de diplôme. Détail du domaine
Diplômes qui y préparent
Diplômes nationaux dont la fiche RNCP cite ce métier, avec leur salaire médian France entière à 30 mois. Débouché visé, pas emploi observé.
Aucun diplôme national du supérieur rattaché (les titres professionnels et diplômes d'école ne sont pas couverts).
Accès et compétences
Conditions d'accès. Cet emploi est accessible avec un BTS en industries agroalimentaires, une Licence Professionnelle en production industrielle, un Master en management de la production ou un Diplôme d'Ingénieur en agroalimentaire.
Savoir-faire (21)
- Analyser les retours clients pour améliorer les produits ou services
- Apporter un appui technique aux services qualité, maintenance, méthodes, recherche et développement
- Approvisionner une ligne de production
- Assurer la traçabilité des produits alimentaires
- Communiquer à l'oral en milieu professionnel
- Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
- Définir des besoins en développement des compétences
- Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Gérer les stocks de matières premières et de produits finis
- Identifier les anomalies ou les dysfonctionnements d'une production
- Optimiser les effectifs, l'adéquation et l'allocation des ressources
- Optimiser les processus de production pour réduire les déchets
- Organiser le travail d'une équipe
- Piloter la gestion de la production, de l'exploitation
- Piloter une démarche qualité, un processus d'amélioration continue
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Préparer et animer une réunion, un groupe de travail, un atelier
- Prévenir et résoudre les conflits
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Savoir-être professionnels (4)
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Savoirs (31)
- Analyse de la performance industrielle
- Bonnes Pratiques de Fabrication (BPF)
- Conditionnement des aliments
- Gestion de la production alimentaire
- Gestion de projets et de risques industriels
- Gestion des coûts et budgetisation
- Gestion des ressources humaines
- Ingénieur diplômé de l'Institut Agro Dijon de l'Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro) spécialité agroalimentaire
- Ingénieur diplômé de l'institut Agro Rennes-Angers de l'institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro) spécialité agroalimentaire
- Ingénieur diplômé de l'école nationale supérieure d'agronomie et des industries alimentaires de l'université de Lorraine spécialité industries alimentaires
- Ingénieur diplômé de l'école nationale supérieure d'agronomie et des industries alimentaires de l'université de Lorraine spécialité production agro-alimentaire
- Ingénieur diplômé de l'école supérieure d'ingénieurs en agroalimentaire de Bretagne Atlantique de l'université de Brest spécialité agroalimentaire
- Licence pro mention métiers de l'industrie : gestion de la production industrielle
- Maintenance de matériel informatique
- Management de la chaîne logistique (Supply chain management)
- Modalités de conservation des produits alimentaires
- Normes qualité
- Optimisation des processus de production
- Planification de la production
- Planification des besoins en matières premières
- Procédures de contrôle mécanique
- Procédés de transformation des déchets
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Règles de sécurité
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Techniques d'analyse de la qualité des aliments
- Techniques de pasteurisation
- Techniques de réduction des coûts
- Techniques de stockage optimisé
- Techniques de stérilisation du matériel
- Techniques de traitement thermique des aliments
Source : Répertoire opérationnel des métiers et des emplois (ROME) (France Travail), v62.