Fiche ROME H2105
Agent / Agente de production en industrie alimentaire
L'Agent de production en industrie alimentaire transforme les matières premières en produits agroalimentaires. Contrôle la qualité des matières premières et des produits finis Réalise des opérations manuelles ou sur machine de production en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Assure le conditionnement des produits Participe à l'optimisation des procédés de fabrication et à l'amélioration continue Peut intervenir dans la maintenance de premier niveau des équipements
Intitulés de postes
0
Appellations du ROME
Diplômes qui y préparent
0
Fiches RNCP des diplômes nationaux
Demandeurs d'emploi du métier (cat. A, —)
—
France entière · évolution sur un an
Salaire médian à 30 mois
—
Aucun diplôme rattaché ne publie de salaire
Intitulés de postes
Appellations officielles rattachées à ce métier.
Donnée non disponible
Demandeurs d'emploi qui recherchent ce métier
Catégorie A, inscrits en fin de mois, France entière, données brutes (France Travail, STMT).
Donnée non disponible
Effectifs arrondis à la dizaine par le producteur ; depuis juillet 2025, le métier recherché d'une partie des nouveaux inscrits est saisi plus tard, ce qui tire les derniers mois vers le bas.
Par région
Demandeurs d'emploi de catégorie A recherchant ce métier, . Évolution sur un an.
Aucune donnée régionale publiée.
Offres et concurrence dans le domaine H21
Alimentaire
Offres diffusées (2026 T1)
17 920
▲ +5,7 %27 % d'offres durables (CDI, CDD > 6 mois)
Demandeurs pour une offre
1
17 700 demandeurs cat. A du domaine fin 2026 T1
Offres diffusées sur le site de France Travail (partenaires compris) pendant le trimestre, rapportées aux demandeurs d'emploi du même domaine en fin de trimestre. C'est un repère de concurrence, pas l'indicateur officiel de tension (qui combine aussi les embauches et la durée des offres). Toutes les offres ne passent pas par France Travail.
Diplômes qui y préparent
Diplômes nationaux dont la fiche RNCP cite ce métier, avec leur salaire médian France entière à 30 mois. Débouché visé, pas emploi observé.
Aucun diplôme national du supérieur rattaché (les titres professionnels et diplômes d'école ne sont pas couverts).
Accès et compétences
Conditions d'accès. Cet emploi est accessible sans qualification. Une formation de niveau CAP à Bac professionnel dans le domaine de l'industrie alimentaire peuvent cependant en faciliter l'accès.
Savoir-faire (27)
- Agir rapidement en cas de problème technique
- Ajuster les paramètres des machines en fonction des besoins
- Assurer la traçabilité des lots de production
- Charger, décharger, manutentionner des produits
- Conditionner des produits
- Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable
- Contrôler la qualité des matières premières à la réception
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
- Effectuer la maintenance préventive et corrective de premier niveau de ses équipements
- Effectuer les contrôles à la fin de la réalisation en s'assurant de la conformité avec le cahier des charges
- Etablir des rapports de production et d'incidents
- Gérer les stocks de matières premières et de produits finis
- Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés
- Optimiser les flux de production et les tâches accomplies dans le but d'économiser la matière et de réduire les déchets
- Organiser son espace et son poste de travail
- Prélever des échantillons de matières ou de produits
- Respecter des procédures, modes opératoires et instructions
- Respecter les normes qualité
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Régler les machines de production pour optimiser la qualité des produits
- Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits
- Surveiller le fonctionnement de la machine ou de la ligne de conditionnement et des appareils de contrôle et ajuster en cas d'écarts
- Transformer des matières premières d'origine animale
- Transformer des matières premières d'origine végétale
- Vérifier la conformité du conditionnement des produits (étanchéité, poids, température, etc.)
Savoir-être professionnels (3)
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Savoirs (15)
- Bac pro bio-industries de transformation
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Maintenance préventive des équipements de production en industrie alimentaire
- Modalités de stockage de produits alimentaires
- Normes ISO industrielles
- Normes qualité
- Procédés de fabrication alimentaire
- Produits alimentaires
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Techniques de nettoyage des équipements
- Techniques de transformation des denrées alimentaires (viande, poisson, fruit, etc.)
- Traçabilité des produits
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
- Utilisation de matériel d'automatisation
Source : Répertoire opérationnel des métiers et des emplois (ROME) (France Travail), v62.