Fiche ROME G1809
Barista
Spécialiste en préparation et service des boissons à base de café, ce professionnel est garant d'un produit de qualité. Accueille et conseille les clients sur le choix des boissons et des accompagnements Prépare et sert les boissons en respectant les standards de qualité Peut créer des boissons personnalisées pour répondre aux préférences des clients
Intitulés de postes
0
Appellations du ROME
Diplômes qui y préparent
0
Fiches RNCP des diplômes nationaux
Demandeurs d'emploi du domaine (2026-T3)
47 600
▲ +7,7 %Service
Salaire médian à 30 mois
—
Aucun diplôme rattaché ne publie de salaire
Intitulés de postes
Appellations officielles rattachées à ce métier.
Donnée non disponible
Demandeurs d'emploi du domaine
Service · France métropolitaine, données brutes trimestrielles.
Personnes qui recherchent un emploi dans ce domaine de métiers, tous niveaux de diplôme. Détail du domaine
Diplômes qui y préparent
Diplômes nationaux dont la fiche RNCP cite ce métier, avec leur salaire médian France entière à 30 mois. Débouché visé, pas emploi observé.
Aucun diplôme national du supérieur rattaché (les titres professionnels et diplômes d'école ne sont pas couverts).
Accès et compétences
Conditions d'accès. Cet emploi est accessible avec un CAP en service de café, un Brevet Professionnel de barista ou une formation professionnelle en préparation de boissons caféinées. Les niveaux d'études requis varient du CAP au Bac. Aucune certification n'est légalement obligatoire pour exercer ce métier.
Savoir-faire (37)
- Accueillir le client et l'installer
- Accueillir, informer et orienter les clients
- Adapter les offres en fonction des tendances du marché
- Argumenter sur les choix de café et de boissons
- Assurer une ambiance accueillante dans le café
- Communiquer efficacement avec l'équipe pour assurer la cohérence du travail
- Communiquer à l'oral en milieu professionnel
- Concevoir des promotions et des offres spéciales
- Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool
- Développer des techniques de latte art
- Développer une expertise en grains de café
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
- Etablir des partenariats avec des producteurs locaux
- Former les nouveaux employés sur les standards du café
- Gérer l'inventaire des matériaux et fournitures
- Gérer une caisse
- Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Négocier avec les fournisseurs pour optimiser les coûts et la qualité des produits
- Optimiser l'agencement du bar
- Optimiser l'utilisation des machines à café pour une meilleure qualité
- Organiser des ateliers de dégustation de café
- Planifier les horaires de travail en fonction des pics d'activité
- Prendre une commande client
- Procéder à l'encaissement
- Promouvoir l'établissement sur les réseaux sociaux
- Préparer des boissons chaudes ou froides
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement
- Réaliser un service en salle
- Suivre les évolutions réglementaires
- Surveiller la qualité des produits servis
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Utiliser des logiciels de gestion pour le suivi des ventes
- Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels
Savoir-être professionnels (5)
- Avoir l'esprit d'équipe
- Avoir le sens du service
- Etre force de proposition
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
Savoirs (13)
- CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
- Gestion des stocks de café et consommables
- Maintenance de machines à café
- Mixologie
- Nettoyage et entretien de l'espace café
- Normes sanitaires
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Techniques de décoration de boissons
- Techniques de présentation
- Techniques de vente
- Types de lait
- Utilisation de matériel de bar
- Utilisation de moulins à café
Source : Répertoire opérationnel des métiers et des emplois (ROME) (France Travail), v62.