Fiche métier · ROME G1504
Gouvernant général / Gouvernante générale en hôtellerie
Manager stratégique, le Gouvernant général en hôtellerie contribue à développer la qualité et l'image de marque de l'hôtel. Supervise l'ensemble des services d'étage et parfois d'autres services connexes (blanchisserie, maintenance légère, etc.). Gère l'activité et le budget du département entretien et nettoyage de l'hôtel Assure le recrutement et la formation des équipes de personnel d'étage Organise et assure le suivi au quotidien des activités de l'ensemble du service Collabore avec la direction de l'hôtel pour définir et améliorer les standards de qualité Participe aux décisions stratégiques (rénovations, achats de matériel, etc.) de l'établissement
G15Personnel d'étage en hôtellerie
Intitulés de postes
0
Appellations du ROME
Diplômes qui y préparent
0
Fiches RNCP des diplômes nationaux
Demandeurs d'emploi du métier (cat. A, —)
—
France entière · évolution sur un an
Salaire médian à 30 mois
—
Aucun diplôme rattaché ne publie de salaire
Intitulés de postes
Appellations officielles rattachées à ce métier.
Donnée non disponible
Demandeurs d'emploi qui recherchent ce métier
Catégorie A, inscrits en fin de mois, France entière, données brutes (France Travail, STMT).
Donnée non disponible
Effectifs arrondis à la dizaine par le producteur ; depuis juillet 2025, le métier recherché d'une partie des nouveaux inscrits est saisi plus tard, ce qui tire les derniers mois vers le bas.
Par région
Demandeurs d'emploi de catégorie A recherchant ce métier, . Évolution sur un an.
Aucune donnée régionale publiée.
Offres et concurrence dans le domaine G15
Personnel d'étage en hôtellerie
Offres diffusées (2026 T1)
10 980
▲ +3 %42 % d'offres durables (CDI, CDD > 6 mois)
Demandeurs pour une offre
1,3
14 600 demandeurs cat. A du domaine fin 2026 T1
Offres diffusées sur le site de France Travail (partenaires compris) pendant le trimestre, rapportées aux demandeurs d'emploi du même domaine en fin de trimestre. C'est un repère de concurrence, pas l'indicateur officiel de tension (qui combine aussi les embauches et la durée des offres). Toutes les offres ne passent pas par France Travail.
Diplômes qui y préparent
Diplômes nationaux dont la fiche RNCP cite ce métier, avec leur salaire médian France entière à 30 mois. Débouché visé, pas emploi observé.
Aucun diplôme national du supérieur rattaché (les titres professionnels et diplômes d'école ne sont pas couverts).
Accès et compétences
Conditions d'accès. Ce métier est accessible avec un diplôme de niveau Bac +2 à Bac +5 en gestion hôtelière ou management hôtelier. La pratique de l'anglais est incontournable. Ce métier peut s'exercer dans un hôtel français à l'étranger.
Savoir-faire (40)
- Analyser et identifier des tendances, des préférences de consommation
- Analyser la qualité d'un service
- Animer, coordonner une équipe
- Assurer la gestion administrative et financière d'une activité
- Assurer la liaison avec les autres départements de l'établissement
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Collaborer avec des équipes internationales
- Définir des besoins en approvisionnement
- Développer et fidéliser la relation client
- Effectuer le suivi des réservations
- Elaborer, suivre et piloter un budget
- Encourager la créativité et l'innovation dans son équipe
- Encourager les écogestes et la réduction de l'empreinte environnementale
- Evaluer des acquis d'apprentissage, de formation ou d'expérience
- Evaluer, prévenir, et gérer les risques et la sécurité
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Gérer des réclamations et litiges
- Gérer la relation avec les fournisseurs, sous-traitants, prestataires
- Gérer les ressources humaines
- Gérer un planning
- Gérer une situation conflictuelle
- Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
- Mettre en ½uvre les directives et la politique de l'entreprise
- Optimiser la performance de l'organisation
- Optimiser les effectifs, l'adéquation et l'allocation des ressources
- Parler une ou plusieurs langues étrangères
- Participer à l'élaboration d'une stratégie de relation clientèle
- Promouvoir une culture d'amélioration continue au sein de l'équipe
- Proposer des innovations pour améliorer la qualité de service
- Recruter et intégrer une personne
- Recueillir l'avis et les remarques d'un client
- Relayer la stratégie auprès des collaborateurs
- Renseigner et tenir à jour des outils de suivi de l'activité (tableaux de bord de production, relevés d'incidents, qualité...)
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Répondre aux attentes d'un client
- Sensibiliser le personnel à l'organisation, la qualité, la sécurité
- Superviser des opérations, des actions
- Superviser des responsables de projets ou d'activités
- Valoriser et partager les bonnes pratiques
Savoir-être professionnels (3)
- Avoir l'esprit d'équipe
- Etre force de proposition
- Faire preuve de leadership
Savoirs (11)
- Analyse des besoins des clients
- Cadre réglementaire environnemental
- Diplôme en management international de l'hôtellerie et de la restauration
- Développement de stratégies de fidélisation de la clientèle
- Gestion des budgets hôteliers
- Management opérationnel
- Normes d'exploitation hôtelière
- Normes d'hygiène et de propreté
- Prestations hôtelières
- Techniques de négociation avec les fournisseurs
- Utilisation de logiciels de gestion hôtelière
Source : Répertoire opérationnel des métiers et des emplois (ROME) (France Travail), v62.