Fiche métier · ROME G1503
Gouvernant / Gouvernante d'étage en hôtellerie
Le Gouvernant d'étage supervise et coordonne le travail quotidien des équipes de nettoyage et d'entretien des chambres d'un établissement hôtelier afin de garantir un accueil de qualité au client. Contrôle la qualité de la propreté et de la présentation des chambres et des espaces communs Gère les stocks de linge, de produits d'accueil et d'entretien, et s'assure de leur renouvellement Traite les demandes spécifiques des clients et veille à leur satisfaction Forme et encadre le personnel d'étage, en assurant le respect des standards de l'établissement Peut participer à la gestion des budgets alloués aux services d'étages
G15Personnel d'étage en hôtellerie
Intitulés de postes
13
Appellations du ROME
Diplômes qui y préparent
1
Fiches RNCP des diplômes nationaux
Demandeurs d'emploi du métier (cat. A, sept. 2026)
1 850
▲ +8,2 %France entière · évolution sur un an
Salaire médian à 30 mois
1 920€
Diplôme médian parmi 1 qui publient un salaire
Intitulés de postes
Appellations officielles rattachées à ce métier.
- Aide gouvernant / Aide gouvernante en hôtellerie
- Assistant gouvernant / Assistante gouvernante en hôtellerie
- Assistant(e) gouvernant(e) général(e) en hôtellerie cadre
- Chef gouvernant / Cheffe gouvernante en hôtellerie cadre
- Gouvernant / Gouvernante d'hôtel
- Gouvernant / Gouvernante d'étage en hôtellerie
- Gouvernant / Gouvernante en hôtellerie
- Gouvernant / Gouvernante en établissement de santé
- Gouvernant / Gouvernante en établissement hôtelier
- Gouvernant général / Gouvernante générale en hôtellerie cadre
- Logisticien / Logisticienne d'étage
- Premier gouvernant / Première gouvernante d'hôtel cadre
- Responsable d'étage
Demandeurs d'emploi qui recherchent ce métier
Catégorie A, inscrits en fin de mois, France entière, données brutes (France Travail, STMT).
Effectifs arrondis à la dizaine par le producteur ; depuis juillet 2025, le métier recherché d'une partie des nouveaux inscrits est saisi plus tard, ce qui tire les derniers mois vers le bas.
Par région
Demandeurs d'emploi de catégorie A recherchant ce métier, dernier mois publié. Évolution sur un an.
Offres et concurrence dans le domaine G15
Personnel d'étage en hôtellerie
Offres diffusées (2026 T1)
10 980
▲ +3 %42 % d'offres durables (CDI, CDD > 6 mois)
Demandeurs pour une offre
1,3
14 600 demandeurs cat. A du domaine fin 2026 T1
Offres diffusées sur le site de France Travail (partenaires compris) pendant le trimestre, rapportées aux demandeurs d'emploi du même domaine en fin de trimestre. C'est un repère de concurrence, pas l'indicateur officiel de tension (qui combine aussi les embauches et la durée des offres). Toutes les offres ne passent pas par France Travail.
Diplômes qui y préparent
Diplômes nationaux dont la fiche RNCP cite ce métier, avec leur salaire médian France entière à 30 mois. Débouché visé, pas emploi observé.
Accès et compétences
Conditions d'accès. Ce métier est accessible avec un diplôme de niveau Bac à Bac + 3 en hôtellerie. Il est également accessible avec un niveau CAP et une expérience professionnelle confirmée.
Savoir-faire (35)
- Animer des temps de brief ou de debrief
- Animer, coordonner une équipe
- Approvisionner un chariot de ménage ou chariot de linge
- Assurer la gestion administrative d'une activité
- Assurer la liaison avec les autres départements de l'établissement
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Contrôler l'état de propreté d'un lieu
- Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation
- Définir des besoins en approvisionnement
- Développer et fidéliser la relation client
- Effectuer le suivi administratif (pointages, etc.) et définir les plannings
- Encourager les écogestes et la réduction de l'empreinte environnementale
- Etre attentif à la bonne intégration de chaque nouveau collaborateur
- Evaluer des acquis d'apprentissage, de formation ou d'expérience
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Gérer la relation avec les fournisseurs, sous-traitants, prestataires
- Gérer une situation conflictuelle
- Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
- Mettre en ½uvre les directives et la politique de l'entreprise
- Optimiser les effectifs, l'adéquation et l'allocation des ressources
- Parler une ou plusieurs langues étrangères
- Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
- Proposer des innovations pour améliorer la qualité de service
- Recruter et intégrer une personne
- Recueillir l'avis et les remarques d'un client
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Réaliser le service des petits-déjeuners en salle ou en chambre, selon l'établissement
- Répartir les postes de travail
- Répondre aux attentes d'un client
- Sensibiliser le personnel à l'organisation, la qualité, la sécurité
- Traiter les demandes particulières d'installation
- Transmettre un avis ou une remarque client au service concerné
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Utiliser les outils numériques
Savoir-être professionnels (3)
- Avoir l'esprit d'équipe
- Avoir le sens du service
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Savoirs (21)
- Analyse des besoins des clients
- CQP gouvernant d'hôtel
- Cadre réglementaire environnemental
- Caractéristiques des produits d'entretien
- Critères de tri sélectif
- Gouvernant d'hôtel
- Gouvernant en hôtellerie [Polynésie Française]
- Gouvernant en établissement sanitaire et médico-social
- Licence pro mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
- Management opérationnel
- Modalités de réservation des prestations
- Normes d'exploitation hôtelière
- Normes d'hygiène et de propreté
- Planning d'occupation des chambres
- Prestations hôtelières
- Règles et consignes de sécurité
- Techniques de désinfection des surfaces
- Titre professionnel gouvernant en hôtellerie
- Un des meilleurs ouvriers de France groupe métiers de la restauration et de l'hôtellerie classe gouvernant-gouvernante des services hôteliers
- Utilisation de logiciels de gestion hôtelière
- Utilisation de logiciels de réservation
Source : Répertoire opérationnel des métiers et des emplois (ROME) (France Travail), v62.